[单选题]测定食品中拟除虫菊酯农药残留常用的检测器为

正确答案 ：E

电子捕获检测器

解析：除虫菊酯农药残留常用气相色谱电子捕获检测器检测。

[多选题]毛细管电泳仪主要组成包括

正确答案 ：BCDE

进样系统

分离系统

检测系统

数据处理系统

[单选题]用二硫腙比色法测锌，锌离子与二硫腙生成的络合物的颜色是

正确答案 ：D

红色

解析：二硫腙与锌反应生成络合物为红色。

[单选题]在一定条件下，能发生银镜反应，且与羟基丙醛互为同分异构体的是

正确答案 ：C

甲酸乙酯

解析：三个C，两个O。

[单选题]与火焰原子吸收光谱法雾化效率无关的因素是

正确答案 ：E

试样溶液的体积

解析：试样溶液的体积与火焰原子吸收光谱法雾化效率无关。

[单选题]Ecoli在固体培养基上培养，一般经过多少小时后，单个细菌分裂繁殖咸肉眼可见的菌落

正确答案 ：D

18~24

解析：大肠杆菌属于广义细菌,一般培养18～24h，温度在37℃左右。

[单选题]测定化妆品中甲醛时，甲醛标准溶液的配制应是

正确答案 ：B

称取甲醛，用高纯水稀释定容并标定，制成储备液，使用时，取定量稀释

解析：甲醛没有标准浓度的商品，因此，配制后需要标定浓度。

[多选题]对核酸一蛋白质杂交实验的描述，正确的是 ( )

正确答案 ：ABC

又称为Southwestern杂交

可鉴定蛋白质与DNA的特异结合

可以大概确定结合蛋白质的分子量

[单选题]紫外分光光度计测量核酸浓度时，采用的波长是

正确答案 ：D

280nm

解析：紫外分光光度计测量核酸浓度时，采用的波长是280nm。

[单选题]在电位分析法中，电极的标准电位是指

正确答案 ：B

参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位

解析：在电位分析法中，电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位。

[单选题]若显微镜的油浸镜上的油已干，可用拭镜纸沾何物擦净，然后再用干拭镜纸擦干净

正确答案 ：D

二甲苯

解析：若油已干，应先用二甲苯滴在擦镜纸上擦净镜头，再用另一干净擦镜纸拭去镜头上沾有的二甲苯。

[单选题]玻璃纤维滤纸在采样前要经500℃烘烤处理，其目的是

正确答案 ：B

清除附在上面的有机物

解析：玻璃纤维滤纸采集的样品适宜称重，也可以分析多环芳等有机成分，为了清除附在表面的有机物，使用前要在500℃烘烤处理。

[单选题]亚甲蓝与阴离子表面活性剂生成的蓝色化合物，用三氯甲烷萃取后，在下列哪个波长比色

正确答案 ：C

652nm

解析：亚甲蓝与阴离子表面活性剂生成的蓝色化合物，在652nm波长比色。

[单选题]采用聚酰胺吸附法检查汽水中人工色素时，汽水需要加热的目的是

正确答案 ：B

驱除二氧化碳

解析：汽水等需要加热的目的是驱除二氧化碳。

[单选题]如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色

正确答案 ：B

蓝色

解析：根据碘遇淀粉变蓝的性质，当被检牛乳显示蓝色时，表明牛乳中掺加了米汤。

[单选题]如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是

正确答案 ：C

潮解

解析：此温度下，空气中水蒸气压高于水合盐的平衡蒸气压，发生空气中水蒸气向水合盐方向移动，即潮解。

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