正确答案:

血清全转钴胺素Ⅱ

E

题目：反映维生素B12负平衡的早期指标是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

①②③④

[单选题]痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在

150mg

[单选题]维生素D的活性形式是

1，25-(OH)2-D3

[单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。

乙酰CoA

[单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?

烟酸

[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。

质优量足且维持氮平衡

[单选题]下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?

蜂蜜

[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。

20g

[单选题]人体所需烟酸中，一部分可由色氨酸转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸

60mg

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