正确答案:

甲醇杂醇油

题目：蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是为了减少成品酒中（）

解析：采用"截头去尾"的蒸馏工艺，可大大减少成品酒中甲醇和杂醇油的含量。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下对维生素的命名方法不同的是

解析：维生素的命名方式有：按发现的历史顺序，按英文字母顺序命名；按生理功能命名；按化学结构命名三种。核黄素是按化学结构命名，其他均为按生理功能命名。

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[单选题]对于飞行人员，糖的代谢主要改变是

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甲醇 杂醇油