正确答案:

取得食品卫生许可证 保证食品卫生和安全 做好自身食品卫生管理 接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查

ABCD

题目：食品生产经营者的主要法律义务是

解析：食品生产经营者的基本义务是：取得食品卫生许可证、保证食品卫生和安全、做好自身食品卫生管理、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]按照执业医师法规定，应当进行重新注册的是中止医师执业活动一定期限以及本法第十五条规定的情形消失，申请重新执业的。“一定期限”指（ ）

2年以上

[单选题]pH与酶促反应速度关系的叙述，正确的是（ ）

pH影响酶的解离程度

[单选题]有阈值效应

以上都不是

解析：阈计量室不能测得，只能用相关NOAEL\LOAKL估计。

[单选题]Ames试验最常用的实验方法是

平板掺入法

[单选题]下列属于营养教育远期效果的是（ ）

营养健康状况的变化

解析：主要考核营养教育的效果评价，可通过近期、中期和远期的效果评价说明营养教育的效果。近期效果一般指目标人群的知识、态度、信息、服务的变化；中期效果主要指行为和危险目标因素的变化；远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。

[单选题]下列属于供能营养素的是

蛋白质、脂肪、碳水化合物

[多选题]胰岛素的功能有( )。

调节糖代谢

调节脂肪代谢

调节蛋白质代谢

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