正确答案:

小肠结肠炎耶尔森菌 假结核耶尔森菌

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题目：属于食源性致病菌的耶尔森菌是

解析：耶尔森菌属目前有11个种，对人类有致病性的有3个种，即鼠疫耶尔森菌、小肠结肠炎耶尔森菌和假结核耶尔森菌。小肠结肠炎耶尔森菌和假结核耶尔森菌通过污染食品感染人类；鼠疫耶尔森菌引起鼠疫。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]有关"病毒干扰现象"的叙述，哪几项是正确的:

与干扰素产生有关

可在同种、同型和同株的病毒间发生

可终止感染

与缺陷干扰颗粒有关

解析：两种病毒感染同一细胞时，常发生一种病毒抑制另一种病毒复制的现象，称为干扰现象。病毒间的干扰见于人和动物病毒、植物病毒和细菌病毒，尤其多见于人和动物病毒。干扰现象可在同种、同型以及同株的病毒间发生。异种病毒和无亲缘关系的病毒间也可干扰。干扰现象不仅在活病毒间发生，灭活病毒也能干扰活病毒。病毒间干扰的机制还不完全清楚，可能与干扰素的产生有关。病毒间的干扰现象能够中止感染，导致宿主康复。干扰现象是机体非特异性免疫的一个重要组成部分。由于病毒存在自身干扰或同型间的干扰，因此，使用病毒疫苗后，应注意由于疫苗病毒间的干扰或疫苗病毒被野毒株的干扰而影响疫苗的免疫效果。

[单选题]从细菌中分离质粒DNA的方法都包括的基本步骤是

B+C+D

[多选题]无包膜病毒有：

腺病毒

甲型肝炎病毒

脊髓灰质炎病毒

[单选题]细胞内严格寄生的病原体是：

普氏立克次体

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