正确答案:

将人为的差错控制到最低限度 预防可能造成食品污染的因素 保证质量管理体系有效运行

ABD

题目：建立和实施GMP的目标包括（ ）

解析：建立和实施GMP的目标包括将人为的差错控制到最低限度，预防可能造成食品污染的因素和保证质量管理体系有效运行，而预防肠道传染病的发生和提高劳动生产率不是其目的。

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[多选题]食品加工场所空气消毒常用的方法是

空气过滤

紫外线消毒

乳酸熏蒸

过氧乙酸熏蒸

解析：食品加工场所空气消毒的常用方法有空气过滤法，紫外线消毒，乳酸熏蒸，过氧乙酸熏蒸。

[多选题]下列属于蛋清中蛋白质的有( )。

卵伴清蛋白

卵黏蛋白

抗生物素蛋白

[单选题]下列不属四君子汤组成的药物是（ ）

黄芪

[多选题]婴儿期缺碘可引起( )特征。

体格发育迟缓

不可逆性智力损伤

[单选题]头身重痛，属（ ）

湿阻

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