[单选题]二战结束后食品卫生最主要的问题是（ ）。

正确答案 ：B

食品化学性污染

解析：考核现代食品卫生学快速发展期的主要成就。食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题，也是发展最快、最具特征的一个领域。

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为

正确答案 ：C

乳糖不耐症

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病 、胆石症等。

[单选题]秩和检验的优点是

正确答案 ：B

不拘于分布类型

[单选题]蛋白质生理价值大小主要取决于

正确答案 ：E

必需氨基酸数量、种类及比例

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