正确答案:

防止氧化变色

C

题目：马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]按NCCISEP6进行线性评价时,高值标本的值应该( )

高于线性上限30%

[多选题]发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是( )。

下肢

臀部

会阴部

[单选题]调节胰岛素分泌最重要的刺激因素是

血糖水平

[单选题]男,59岁,上腹不适,消化不良3个月,大便隐血阳性,钡餐造影示:胃窦部见多个呈串珠样排列的5~10mm大小的圆形充盈缺损,中心见点状钡斑,胃壁蠕动存在。该病例最可能的诊断是

疣状胃炎

[单选题]某中学欲开展学校健康促进工作,其实施内容中属于“学校健康政策”的是

制定进行健康筛查的规定与时间表

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