[单选题]《阿拉木图宣言》提出了2000年人人享有健康，而下列哪项是实现这一全球策略目标的重要手段，得到了全体世界卫生组织成员国的认可

正确答案 ：B

初级卫生保健

[单选题]流行病学研究工作的三个阶段是

正确答案 ：E

揭示现象、找出原因、提供措施

[单选题]腰痛的致病之本是（ ）

正确答案 ：C

肾虚

[单选题]以下变化中不属于基因突变的是

正确答案 ：B

裂隙

[单选题]长期摄入生鸡蛋可引起

正确答案 ：C

生物素缺乏

解析：生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物--抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

[单选题]不属于逍遥散主治证候的是（ ）

正确答案 ：A

寒热往来

[单选题]糖尿病营养治疗的首要原则是（ ）

正确答案 ：A

合理控制能量

解析：合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则。

[单选题]健康教育近期效果评价的含义为

正确答案 ：D

着眼于计划实施后知识、态度、信念、价值观变化的程度

[单选题]全球疾病负担是以下列哪个指标计算的

正确答案 ：A

DALY

[单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是

正确答案 ：E

防腐剂可以杀灭致病微生物

解析：防腐剂用于抑制微生物繁殖而并非杀灭致病微生物。

[多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法

正确答案 ：AC

吸附剂去除

日光紫外线照射

[单选题]嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是（ ）

正确答案 ：C

IMP

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是

正确答案 ：E

植物化学物

解析：食品强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

[单选题]有关物种间的遗传学差异对毒物毒性影响因素中，不正确的是

正确答案 ：E

一般而言大多数毒物对动物的致死剂量比人高25～450倍

[单选题]危险因素的作用特点一般是

正确答案 ：A

潜伏期长、特异性弱、协同作用明显、作用强度小

[单选题]欧盟负责食品安全风险评估的机构是（ ）

正确答案 ：C

欧洲食品安全局

解析：2002年欧盟成立了食品安全局(EFSA)，其主要任务是进行食品安全风险评估并提供给欧盟委员会及各成员国。

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