[多选题]食物成分数据应用的领域包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

食谱设计

-膳食调查

科学研究

公共政策促进

食品加工

解析：主要考核食物成分数据应用的领域，包括食谱设计、膳食调查、科学研究和教学、公共政策促进、食品加工和营养标签、营养科普教育等。

[单选题]最早提出"社会医学"一词的学者是

正确答案 ：C

法国盖林

[多选题]必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（ ）

正确答案 ：ACD

花生四烯酸

二十二碳六烯酸

二十碳五烯酸

解析：该题考核必需脂肪酸概念以及必需脂肪酸的代谢。容易选错的是B和E，这两项是必需脂肪酸。

[单选题]生命质量评价内容一般不包括

正确答案 ：C

个人所处的家庭规模大小

解析：生命质量评价内容：(1)生理状态：①活动受限；②社会角色受限；③体力适度。(2)心理状态：①情绪反应；②认知功能。(3)社会功能状态。(4)个人主观判断与满意度：①自身健康和生活判断；②满意度与幸福感。(5)其他内容：反映特殊人群特征或症状等疾病特异的内容。所以C不是生命质量评价的内容。

[单选题]钼在人体内的主要作用是

正确答案 ：D

是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基

解析：铁是细胞色素的组成成分；硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶；铬是葡萄糖耐量因子的重要成分之一；碘参与合成甲状腺素，要注意鉴别。

[多选题]急性胰腺炎的全身并发症有( )。

正确答案 ：ABCD

低血压

休克

消化道出血

心功能衰竭

[单选题]肝功能不良时对下列哪种蛋白质的合成影响较小（ ）

正确答案 ：B

免疫球蛋白

[单选题]一组数据均同乘(同除)一个常数(不为0或1的数)后

正确答案 ：D

变异系数不变

[多选题]与癫病关系密切的脏腑有（ ）

正确答案 ：ABCDE

心

脾

肝

胆

肾

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