[多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为( )
正确答案 :BCE
中性环境
碱性环境
pH=10
解析:N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定,在一般的条件下不易发生水解,但在特殊条件下可发生水解、加成、转亚硝基、氧化还原和光化学反应等。
[多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用
正确答案 :ABCDE
锌
铜
钙
碘
铁
[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。
正确答案 :BCE
进行性消瘦
贫血
低蛋白血症
[多选题]胆石症的主要临床表现有( )。
正确答案 :ABC
饱餐后胆绞痛
恶心、呕吐、发热
黄疸
[单选题]具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是( )
正确答案 :E
栀子
[单选题]固本止崩汤主要适用于( )
正确答案 :C
崩漏脾气不足型
[多选题]评价机体钙营养状况可采用的方法有
正确答案 :CDE
调查骨质疏松和骨折的发生率
测定钙的摄入量与排出量
测定骨密度
[多选题]丙烯酰胺主要毒作用有( )
正确答案 :ABCDE
一般毒性
神经毒性
致畸性
致癌性
生殖毒性
解析:丙烯酰胺主要毒作用有:一般毒性、神经毒性、生殖毒性、遗传毒性和致癌性。
[多选题]糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。
正确答案 :ABC
阿斯巴糖
木糖醇
甜叶菊苷
[多选题]与铅共用同一转运蛋白,相互间存在竞争性抑制作用的是( )
正确答案 :ABC
锌
铁
钙
解析:本题考核的知识点是在肠道吸收过程中,铅与锌、铁和钙等元素共用同一个转运蛋白,相互间存在竞争性抑制作用,血铅增高会直接降低锌、铁和钙等元素的吸收率。
[单选题]疾病发生的重要条件是( )
正确答案 :C
邪气
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