正确答案: 4%NaOH
E
题目:河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏,
解析:(答案:E)河豚毒素易溶于稀醋酸,对热稳定,100℃加热4小时才使其破坏,日晒、盐腌、煮沸均不被破坏;对碱不稳定,加4%NaOH溶液处理20分钟可破坏。
延伸阅读的答案和解析:
(答案:C)一般而言,病因推断的标准是指在1964年美国卫生部提出的5条标准和1965年Hill提出的9条标准的基础之上归纳出来的“病因推断8条标准”——关联的时间顺序、关联强度、剂量-反应关系、暴露与疾病分布一致、关联的可重复性、相关科学理论的可解释程度、终止效应和关联的特异性。本题备选答案中的C项不在8条之列,且“相关性”在此处较模糊。