正确答案:

挥发性盐基总氮

A

题目：我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某地开展健康教育与健康促进活动，下列评价指标中不属于过程评价的是

卫生知识知晓率

[单选题]学校卫生中，因病缺课率的定义是

以月为单位计算因病缺课人时数或人日数占授课总时数的比率

解析：因病缺课率是以月为单位计算因病缺课人时数或人日数占授课总时数的比率。

[单选题]下列不属于卫生服务利用指标的是

每千人因病卧床天数

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