正确答案:

多环芳烃增加 杂环胺增加

BD

题目：烧烤后肉食品中：

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

难以避免

[单选题]在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C

②④⑤

[单选题]女，63岁，肥胖，患痛风5年，现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作，其原因是

蛋白质大量分解

[单选题]亚太地区人群的体重指数为( )时属超重

24~28

[单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是

维生素B12缺乏

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

痛风

[单选题]有关膳食调查，正确的是

以上都对

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