正确答案:

微生物的污染 工业废水的污染 农药残留的污染 人畜粪便的污染

ACDE

题目：蔬菜水果的主要卫生问题是：

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了

蛋白质分解

咸度增加

水分减少

调味品分解

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

营养素的利用率

食品的合理烹调

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