正确答案:

营养素的种类 营养素的含量 营养素的消化率 营养素的利用率 食品的合理烹调

ABCDE

题目：食品营养价值的评定主要包括哪几部分

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿

维生素B1

[多选题]糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗处理

饮糖水

供给馒头.饼干或水果

[单选题]下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?

丙酸钙

[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

微生物

[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

细菌

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