正确答案:

速冻缓融

E

题目：低温保藏食品应该采用( )

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于药源性肝损害下列叙述哪项不正确（ ）。

发热和皮疹与药源性肝损害无关

[单选题]能敛肺，涩肠，利咽的药是

[单选题]有关片剂崩解时限的错误表述是

分散片的崩解时限为60分钟

解析：解析：本题考查片剂的崩解时限。中国药典规定的片剂的崩解时限为:浸膏片的崩解时限为60分钟，糖衣片的崩解时限为60分钟，薄膜衣片的崩解时限为60分钟，压制片的崩解时限为15分钟。使用排除法，答案选A。

[单选题]

[单选题]内服涌吐痰热；外用研末吹鼻，引去湿热的药物是

瓜蒂

解析：本题考查瓜蒂的功效。 瓜蒂内服具有涌吐痰热、宿食，外用研末吹鼻，引去湿热的功效。注意与常山功效区别。常山也有涌吐功效，但常山是涌吐痰饮，不是涌吐痰热，且还具有截疟功效。故选B。

[多选题]在高等动物的胆汁中，胆汁酸是一类24个碳原子的胆烷酸的衍生物，存在于动物胆汁中，胆汁酸的结构特点为()。

是甾类化合物，具甾体母核

17位连有β-戊酸侧链

多与甘氨酸或牛磺酸以酰胺键结合，并以钠盐形式存在

解析：本题解析：本题考查要点是"胆汁酸的结构特点"， 在高等动物胆汁中发现的胆汁酸通常是24个碳原子的胆烷酸的衍生物。天然胆汁酸是胆烷酸的衍生物，在动物的胆汁中它们通常与甘氨酸或牛磺酸的氨基以酰胺键结合成甘氨胆汁酸或牛磺胆汁酸，并以钠盐形式存在。所以，选项E的叙述是正确的。胆烷酸的结构中有甾体母核，其中B/C环稠合皆为反式，C/D环稠合也多为反式，而A/B环稠合有顺反两种异构体形式。所以，选项A的叙述是正确的。母核上的C-10位和C-13位碳的角甲基皆为β-取向，C-17位上连接的戊酸侧链也是B-取向。所以，选项B的叙述是正确的。胆汁酸的结构中多有羟基存在，羟基结合点往往在C-3，C-7和C-12位上，羟基的取向既有仪型也有B型。有时在母核上也可见到双键、羰基等基团的存在。甾体母核A/B环为顺式稠合时称为正系，若为反式稠合则为别系，如胆酸为正系，别胆酸则为别系。因此，本题的正确答案为ABE。

[单选题]具有制其寒性，增强和胃止呕作用的辅料是

姜汁

[单选题]药品经营企业必须具有（ ）。

质量管理制度

解析：本题考查药品经营企业的必备条件。作为药品经营企业之一的零售连锁门店不能自行采购药品，所以不须具有运输车辆；药品经营企业不须有质量检验机构和检验仪器设备；零售药店不须有专门的质量管理机构。

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