正确答案:

硝酸盐

B

题目：人体通过饮水摄入的某物质受到胃肠道某些细菌的作用后，可与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，使其不再有输氧功能，因而可造成缺氧，严重时可引起窒息死亡

解析：2.硝酸盐本身相对无毒，但摄入后在胃肠道某细菌的作用下，可还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，后者不再有输氧功能，而造成机体缺氧。婴幼儿由于胃液的pH较成年人高，因此较成人更有利于该物质还原菌的生长，以促进亚硝酸盐的形成，最终导致易患蓝婴综合征。

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