正确答案:

脂肪

A

题目：男性，72岁，蛋白质供热比为14％，脂肪供热比为30％。该老年人应该减少摄入的营养素为

解析：由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，该老年人脂肪供热已经达到30%，所以应该减少摄入脂肪。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]基因工程中实现目的基因与载体DNA共价拼接的酶是

DNA连接酶

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膈肌

解析：旋毛虫幼虫主要寄生在动物的膈肌、舌肌、心肌、胸大肌和肋间肌等，以膈肌最为常见。

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脐以上的静脉血流向上，脐以下的静脉血流向下

[单选题]某社区在对社区内全体居民进行糖尿病普查时发现，糖尿病患病率与发病率的比值加大，见于下列何种情况

糖尿病病程长

[单选题]下列不符合临终关怀道德要求的是

不惜代价抢救临终患者

解析：临终关怀的道德要求包括A、B、C、E，而不应包括D。因为，临终关怀以提高临终患者的生存质量为宗旨并使其在舒适和安宁中有尊严地走完人生的最后旅程，而不是不惜代价地延长临终患者的生存时限，所以临终患者的道德要求不应包括D。

[单选题]有关染色体畸变的描述错误的是

光镜下不可见的变化

解析：制备中期分裂相染色体标本，在光镜下可直接观察染色体的形态和数目的改变。

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