正确答案:

血红素

B

题目：参与抑制蛋白质的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于

蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

解析：食物蛋白质的生物学价值＝储留氮/摄收氮×100%。

[单选题]牙本质龋发展过程中，邻近正常牙本质的是

脂肪变性层

解析：在细菌侵入之前，部分区域牙本质小管内成牙本质细胞突起在细菌酶的作用下，细胞膜等有机成分发生脂肪变性，光镜下呈云雾状，此区域为脂肪变性层，为最早出现的病变，最靠近正常牙本质，故选C。

[单选题]某患者因车祸造成多发性骨折，多脏器破裂，如果不及时手术，就会危及患者生命。然而，同行的伙伴谁也不敢代替家属签名。这时，主刀医师站出来。说："我签，有责任我负！"经过医务人员的全力抢救，患者终于脱离危险。医师最符合医学道德的做法是

主刀医师代表患者亲人签字，表现了医生以患者利益为重、无私无畏的高尚医德精神

[单选题]可摘局部义齿间接固位体的主要作用不是防止义齿

脱位

解析：间接固位体的作用主要是防止翘起、摆动、旋转、下沉等不稳定，可分散颌力，保护基牙。防止义齿颌向脱位主要是直接固位体的作用。故本题选择E。

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