正确答案:

蒸

D

题目：在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（ ）

解析：考核不同加工方法对面食中B族维生素损失的影响。

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延伸阅读的答案和解析：

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茯苓、甘草

半夏、陈皮

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名义变量

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