2023营养(师)学卫生初级资格冲刺密卷单选题解析(11.24)答案和解析

[单选题]牛磺酸含量丰富的是(　　)。

正确答案：A

解析：贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。

正确答案：D

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。

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