• [单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是
  • 正确答案 ：A

  • 缺铁性贫血

  • 解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩，营养不足易发生在经济不发达地区，缺铁性贫血属于营养不足疾病。

  • [单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是
  • 正确答案 ：E

  • 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

  • 解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

  • [单选题]活性最高的维生素E是
  • 正确答案 ：A

  • α-T

  • 解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，旷生育酚的生物活性最高。

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