[单选题]汞的测定原理是基于基态汞蒸气对电磁波的吸收，其吸收的波长为

正确答案 ：B

253.7nm

解析：汞的测定原理是基于基态汞蒸气对波长253.7nm的电磁波的吸收。

[单选题]在工作场所空气检测中，溶剂解吸型活性炭管分前后两段，前后段一般各装多少量活性炭

正确答案 ：D

100mg，50mg

解析：在工作场所空气检测中，溶剂解吸型活性炭管分前后两段，前后段一般各装100mg，50mg量活性炭。

[多选题]适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是

正确答案 ：ABDE

固体样品

挥发性样品

不挥发性样品

混合固体样品

[多选题]双波长方式分析的优点有 ( )

正确答案 ：BCDE

能消除噪音干扰

能对电源波动有补偿效果

能减少散色光的影响

能减少样品本身光吸收的干扰

[多选题]关于食品采样方法，描述正确的是

正确答案 ：ABCD

种类和检验项目的要求而异

5～1kg

复核和备查三部分

国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取

[单选题]中华人民共和国计量法开始实施的日期是

正确答案 ：D

1986年7月1日

[单选题]Na原子的1s电子能量比H原子的1s电子能量

正确答案 ：B

低

解析：失去Na原子的1s电子比失去H原子的1s电子困难得多，所以前者能量低。

[单选题]酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示

正确答案 ：C

乳酸

解析：酱油的总酸以乳酸表示。

[单选题]水耗氧量测定可作为评价水体有机污染物污染的指标之一，常使用的强氧化剂为

正确答案 ：D

重铬酸钾

解析：测定水耗氧量常用的氧化剂有两种：第一种为重铬酸钾，是强氧化剂，对多数有机物的氧化强度可达90%～100%，适合于生活污水和工业废水的测定；第二种氧化剂是高锰酸钾，其氧化力较弱，对复杂有机物不能氧化或氧化不完全，适合饮水、矿泉水等较清洁水的测定。

[单选题]毛细管色谱柱的柱容量小、出峰快，因此要求

正确答案 ：A

瞬间注入极小量样品

解析：由于毛细管柱内径很小，柱容量很小，进样量比填充柱小很多，因此要求瞬间注入极小量样品。

[单选题]采集气溶胶时，评价采样效率的常用方法是

正确答案 ：E

质量采样效率

[单选题]重量法测定水中硫酸盐过程，通常形成硫酸钡沉淀后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是

正确答案 ：C

减少沉淀的吸附作用

解析：在形成硫酸钡沉淀后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是热溶液有利于形成晶状沉淀，减少吸附作用而使沉淀更为纯净。

[单选题]干燥法测定的食品中水分为

正确答案 ：A

自由水

解析：干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。

[单选题]用溶液吸收管采样时，为防止水雾进入转子流量计，应采取什么措施

正确答案 ：D

在吸收管出口与流量计之间装一只阻力小的除水管

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