[单选题]酶的活性中心是指

正确答案 ：E

能与底物结合并催化底物转变成产物的部位

[单选题]关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

正确答案 ：B

蛋白质中蛋氨酸含量较多

解析：此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。 蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

[单选题]下列四种抽样方法，抽样误差最小的是

正确答案 ：D

分层抽样

[单选题]煤矿工人林某，长期在矿井下采煤，不能按时用餐，经检查，患有慢性胃炎，此病属于

正确答案 ：C

工作有关疾病

解析：此题考生选择错误的原因在于没有弄清楚这几个基本概念。

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