[单选题]下列关于增味剂的描述不正确的是（ ）

正确答案 ：B

GB 2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量

解析：考核增味剂的相关知识。GB 2760规定味精可按生产需要适量使用于各类食品中。

[单选题]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是

正确答案 ：B

维生素B

解析：硫胺素又称维生素B，而焦磷酸硫胺素(TPP)是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶(丙酮酸脱羧酶和α-酮戊二酸脱羧酶)的辅酶，因此硫胺素的供给量与机体能量总摄入量成正比。

[单选题]疾病长期变异的原因是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]具有脂溶性的外来化合物，其通过生物膜的主要方式是

正确答案 ：A

简单扩散

[单选题]为了了解健康促进规划的进展情况，发现存在的问题并及时改进而进行的评价是

正确答案 ：B

过程评价

[单选题]下列有关术前营养支持正确的观点是

正确答案 ：D

糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿 病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定 性转阴后手术

[单选题]关于农村社区健康教育的基本内容包括

正确答案 ：E

以上各项均是

[多选题]"木"性具有的特征包括（ ）

正确答案 ：ABCD

生长

升发

条达

舒畅

[单选题]短肠综合征不应采用

正确答案 ：C

高膳食纤维

[单选题]因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为

正确答案 ：C

marasmus

解析：考查蛋白质营养不良的特点。蛋白质营养不良有两种：kwashiorker为水肿型，marasmus为消瘦、干瘦型。

[单选题]氟的生理功能是

正确答案 ：C

是牙齿和骨的组成成分

解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，同时氟磷灰石也是骨盐的组成成分。

[多选题]能影响金属毒物吸收和毒性的是( )。

正确答案 ：AD

维生素C

蛋白质

[单选题]下列说法正确的是

正确答案 ：C

率的标准化是为了消除内部构成的影响

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是

正确答案 ：C

维生素C

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。

[单选题]编制寿命表时只需要掌握当地的

正确答案 ：C

不同性别的年龄别死亡率

[单选题]WHO于哪一年提出初级卫生保健

正确答案 ：C

1979年

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