[单选题]平均动脉压在下列哪个范围内,脑血流可保持恒定

正确答案 ：E

60～140mmHg(8.0~18.7kPa)

[多选题]关于血红蛋白参考值正确的是

正确答案 ：BCD

成年男性：120～160g／L

新生儿：170～200g／L

成年女性：110～150g／L

[单选题]原尿成分与血浆成分不同的是 ( )

正确答案 ：B

蛋白质的含量

[单选题]为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。

正确答案 ：C

6

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

正确答案 ：ABCDE

视觉检验

嗅觉检验

味觉检验

听觉检验

触觉检验

[单选题]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是

正确答案 ：B

维生素B

[单选题]关于微动脉,下列哪一项叙述是错误的

正确答案 ：B

收缩时组织液生成量减少

[多选题]哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。

正确答案 ：ACE

水和无机盐通过汗液大量丢失

水溶性维生素丢失

可溶性含氮物丢失

[单选题]核黄素含量较少的食物是

正确答案 ：E

谷类

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

正确答案 ：A

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

[单选题]成人24h粪代谢氮为

正确答案 ：B

0.6～0.9g

[多选题]哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。

正确答案 ：ABDE

增加能量摄入10％～15％

增加动物性蛋白的摄入比例

多吃蔬菜和水果

适当增加食盐的摄入量

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