2024营养与食品卫生副高高级职称冲刺密卷多选题解析(08.12)答案和解析

[单选题]对于死亡率指标下列哪个是正确

正确答案：C

[单选题]引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是

正确答案：E

解析：结肠炎耶尔森菌在37℃条件下不运动，能在30℃以下运动。该菌耐低温，0～5℃也可繁殖；空肠弯曲菌是革兰阴性菌，属于微好氧菌，在含氧量达21%时生长被抑制。

[单选题]关于DNA指导RNA合成的叙述中哪一项是错误的（）

正确答案：B

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