正确答案: 性质稳定 着色力强 可任意调色
ABC
题目:合成色素的特点是( )
解析:考核合成色素的性质。
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延伸阅读的答案和解析:
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LDL
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酒精
解析:人体能量的来源。
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[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。
视觉检验
嗅觉检验
味觉检验
听觉检验
触觉检验
[单选题]应激的生理变化模式为
一般适应综合征
解析:应激的生理变化模式为“一般反应综合征”(GAS),即有多种有害因素产生的一种综合征,分为警觉、抵抗和衰竭3个阶段。塞里第一次把应激与疾病、健康联系起来,于是人们把应激视为一种易导致疾病的危险因素。故答案只能是C,其他名称都与应激无关。
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