营养与食品卫生正高卫生职称2024试题全部答案(08.21)答案和解析

[多选题]理中丸与四君子汤共有的药物是（）

正确答案：ACD

[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（）

正确答案：ADE

解析：乳酸链球菌对肉毒杆菌等厌氧芽孢杆菌及嗜热脂肪芽孢杆菌、产气荚膜杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑菌作用，也能抑制乳酸杆菌，但对霉菌和酵母的影响很弱。

[多选题]N-亚硝基化合物包括（）

正确答案：CD

解析：N-亚硝基化合物包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类。

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