正确答案:

A+B+C+D

E

题目：在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，洗手步骤有

解析：在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，洗手步骤有涂肥皂、用刷子刷、流水充分冲洗干净和吹干。

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解析：介水传染病是指通过饮用或接触受病原体污染的水而传播的疾病。常见的介水传染病包括霍乱、伤寒、痢疾流行性腹泻、脊髓灰质炎、甲肝、戊肝等。

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