正确答案:

煮熟以后保存 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90% 分两种方法即冷却和冷冻法保存 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

ABDE

题目：营养厨房中肉类食品的保管最好采用

解析：ABDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质

锌

[多选题]食管的正常蠕动包括

原发性蠕动波

继发性蠕动波

[单选题]通常用于培养结核分枝杆菌的培养基是 ( )

改良罗-琴培养基

[多选题]缩胆囊素的主要生理作用有

促进肝细胞分泌胆汁

促进胰酶的分泌

促进胆囊收缩

[单选题]属于嗜盐性细菌的为( )

副溶血弧菌

[多选题]食品的营养标签应含有( )。

食品名称

营养成分及含量

生产厂家

[单选题]不符合中华医学会关于尿干化学筛检标准要求的是 ( )

上述“C”项筛检标准，同样适合于检查肾病患者尿液

[多选题]某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。

冷汗多汗

饥饿感

乏力

脉速

心悸

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