[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入
正确答案 :E
以上都对
[单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能
正确答案 :E
降血脂
[单选题]WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是
正确答案 :D
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定
解析:WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测的定义是:"营养监测就是对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定。"本题是一道基本概念记忆型题,在社会人群、动态观察和作出改善居民营养的决定三个关键点设置干扰选项。
[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
正确答案 :E
危险因素的变化
[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是
正确答案 :B
致癌靶器官为胃
解析:肝脏为其致癌靶器官,因此选择B。
[单选题]雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇( )。
正确答案 :E
高密度脂蛋白
解析:肝脏的脂代谢受到机体内分泌系统的调节和控制,许多激素对肝脏脂代谢有影响。肝素和胰岛素可增加脂肪的分解;胰岛素、甲状腺激素和生长激素都可以使肝脏合成胆固醇增加;胰高血糖素、糖皮质激素、前列腺素可减少肝脏内胆固醇的合成;雌激素能增加血浆高密度脂蛋白的水平,有助于肝脏清除胆固醇,而雄激素和孕激素可降低血浆高密度脂蛋白的水平。
[单选题]外科手术前的营养通常不包括( )。
正确答案 :E
清除胃内食物
解析:不包括清除胃内食物。
[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是
正确答案 :C
鱼中组胺
解析:鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生,而不是天然成分。
[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
正确答案 :A
1kcal
解析:考查传统热量单位千卡的定义。
[单选题]为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少( )。
正确答案 :D
猪肉摄入
解析:每天红肉(牛、羊、猪肉及其制品)摄入量在80g以下,能量在总摄入量的10%以下,尽可能选择禽肉和鱼肉。
[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是
正确答案 :C
卵巢
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