[单选题]12～18岁青少年钙的AI从儿童期的800mg增加到（ ）

正确答案 ：D

1000mg

解析：本题考核的知识点是青少年的营养需要。

[多选题]现代食品的常见卫生问题有

正确答案 ：ABDE

食品的污染

食源性疾病

食品标识滥用

食品工程新技术所带来的问题

[单选题]下列属于食品防腐剂的是（ ）

正确答案 ：A

山梨酸

[单选题]不属于全静脉营养液的混合标准的是

正确答案 ：C

葡萄糖量不应少于氨基酸量

解析：氨基酸分子可吸附在油水界面上，其缓冲作 用可减轻葡萄糖溶液降低脂肪乳剂稳定性的有害 作用。因此为了维持全静脉营养液的稳定性，氨 基酸量不应少于葡萄糖量，C项表述正好相反。

[单选题]调查方案的设计内容包括

正确答案 ：B

技术路线，实施计划，资料整理，分析计划

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入

正确答案 ：B

不饱和脂肪酸

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。

[单选题]医院健康促进涉及三级预防中的

正确答案 ：E

一、二、三级预防

[单选题]合成血红素的部位在（ ）

正确答案 ：B

胞液和线粒体

[单选题]秩和检验适用的资料类型不包括

正确答案 ：E

二项分布资料

解析：秩和检验适用的资料类型主要有等级资料、分布类型未知资料、不符合参数检验条件的资料、数据一端或两端有不确切数据的资料等。二项分布资料一般采用Z检验或χ2检验，故选项E正确。

[多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（ ）

正确答案 ：ABC

头痛而空

腰膝酸软

头晕耳鸣

[单选题]出租车公司对司机进行健康教育，其中驾车时使用安全带属于促进健康行为中的

正确答案 ：E

预警行为

[单选题]基础代谢是指

正确答案 ：D

维持生命的最低能量消耗

解析：基础代谢的定义。

[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是

正确答案 ：A

颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治 疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食

[单选题]磷酸化酶通过接受或脱去磷酸基而调节活性，因此它属于（ ）

正确答案 ：B

共价调节酶

[多选题]下列选项中，属于胃痛常见病因病机的有（ ）

正确答案 ：BCE

郁怒伤肝，肝气犯胃

饮食不节，损伤脾胃

禀赋不足，脾胃虚弱

[单选题]根据横断面调查可以计算

正确答案 ：A

患病率

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