正确答案:

蛋白质的生物价

D

题目：评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )

解析：评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮x100表示的是蛋白质生物价。

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效果

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