[单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为

正确答案 ：A

自由水

解析：自由水易结冰，能溶解溶质。

[单选题]用靛蓝二磺酸钠分光光度法测定空气中臭氧的浓度时，空气中主要干扰物质是

正确答案 ：C

二氧化硫

解析：靛蓝二磺酸钠分光光度法测定空气中臭氧的浓度时，空气中的二氧化氮、二氧化硫、硫化氢、氟化氢等均可干扰臭氧的测定结果。

[单选题]短时间接触容许浓度(PC-STEL)是指在遵守PC-TWA前提下容许短时间接触的浓度，短时间指得是

正确答案 ：D

15分钟

[单选题]定量分析法，按试样用量可以分为常量、微量、半微量、超微量等分析方法。常量分析的试样取用量的范围为

正确答案 ：B

大于0.1g或大于10ml

[单选题]垃圾处理技术在国际上应用最广泛的是

正确答案 ：C

垃圾卫生填埋

解析：目前垃圾处理技术在国际上应用最广泛的是垃圾卫生填埋。

[单选题]产品质量检验机构对检验工作应坚持的方针是(　　)。

正确答案 ：C

质量第一的方针

解析：产品质量监督检验工作，必须坚持“质量第一”的方针。

[单选题]在气相色谱法中，可用作定量的参数是(　　)。

正确答案 ：D

峰面积

[单选题]用干湿球计测量温度和相对湿度时，应该将它放在什么位置

正确答案 ：D

避免阳光直射有微风的地方

解析：用干湿球计测量温度和相对湿度时，应该将它放在避免阳光直射有微风的地方。

[单选题]因吸入少量氯气、溴蒸气而中毒者，漱口可用

正确答案 ：A

碳酸氢钠溶液

[单选题]色谱峰变宽，表明(　　)。

正确答案 ：D

色谱柱污染

[单选题]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定

正确答案 ：C

重量法

解析：碳化食品在马福炉灼烧灰化后用重量法测定，直到2次称量的重量达到恒重。

[单选题]脂肪酸败的机制有

正确答案 ：C

酶解过程与水解和氧化

解析：脂肪酸败的机制就是酶解过程与水解和氧化。

[单选题]采集工作场所空气中铅烟使用的滤料是

正确答案 ：B

微孔滤膜

解析：采集金属性烟尘首选微孔滤膜。

[单选题]对职业接触限值为最高容许浓度的有害物质的采样，描述不正确的是

正确答案 ：D

采样时间一般不超过30分钟

[单选题]在氯气与水的反应中，其中水是

正确答案 ：E

既是氧化剂，又是还原剂

解析：根据反应产物得知水既是氧化剂，又是还原剂。

[单选题]亚甲蓝与阴离子表面活性剂生成的化合物用下列哪种试剂萃取

正确答案 ：D

三氯甲烷

解析：生成的有色离子缔合物用三氯甲烷、二氯乙烷或苯等有机溶剂提取。

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