正确答案: 铁摄入不足
C
题目:女,34岁,素食者。面色苍白,倦怠无力,头晕,耳鸣。查体:血压110/70mmHg,心率103次/分。检验:红细胞2.6×1012/L,血红蛋白94g/L。
解析:2.该患者可能由于一直素食而使铁摄入不足,导致缺铁性贫血,血红蛋白和红细胞不同程度降低。其治疗是消除病因和用铁剂治疗。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质
鹿花毒蕈
解析:鹿花毒蕈属于天然有毒成分;龙葵素由土豆发芽产生;组胺由鱼死后组氨酸分解产生;亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。
[单选题]一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为
中链甘油三酯
[单选题]流质饮食适用于
下颌骨骨折手术固定患者
解析:流质饮食适用于固定张嘴困难、吞咽功能正常患者。
[多选题]乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是( )。
酸奶中含活菌
酸奶中含有的乳糖酶将乳糖分解
酸奶的凝乳状有利于延缓胃排空
解析:酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的,发酵过程使得原奶中的20%~30%的乳糖分解成酸奶,蛋白质和脂肪也分解成为小的组分,便其更易消化吸收,所以对饮用牛奶后常有腹胀、肠鸣,甚至腹泻者的乳糖不耐受人群最为适宜。
[单选题]烧伤急性期需要大量补充矿物质,其中钾、氮的比例最适宜的是
400mg K:2g N
解析:最适宜的钾、氮的比例为195~234mg K:1g N。
[单选题]大米中蛋白质的含量一般为( )。
7%~16%
解析:谷类蛋白质的含量一般在7%~16%。
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