[单选题]在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是

正确答案 ：A

脂肪酸败

解析：低温可以降低或停止微生物的增殖速度，食品中酶活力或一切化学反应也同时降低，但解酯酶需在-20℃才能基本停止活动，所以低温条件下食品的主要变化是脂肪酸败。

[单选题]某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是

正确答案 ：A

谷类

[单选题]阿托品对胆碱受体的作用是

正确答案 ：C

对M胆碱受体具有高度选择性的阻断作用，大剂量也阻断N1胆碱受体

[单选题]关于发育曲线图法的描述哪一项是错误的

正确答案 ：B

多项发育指标的等级

查看原题 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/key/6r3j2w.html