[多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为

正确答案 ：ABC

液相色谱法，紫外检测器检测

薄层色谱法，溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂

离子选择电极法，以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极

解析：测定食品中糖精钠的国标方法有高效液相色谱法，薄层色谱法、离子选择电极法。

[单选题]有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前还需加入的物质是

正确答案 ：C

盐酸

[单选题]采集颗粒物前，玻璃纤维滤膜必须经高温炉灼烧，之后放于天平室的干燥器中平衡灼烧的温度和平衡的时间为

正确答案 ：E

500℃，24h

解析：玻璃纤维滤纸在使用前要在500℃烘烤，之后放于天平室的干燥器瓶中平衡24h后称量。

[单选题]某地区饮用地表水，近年来当地居民反映该水变成、发黄。经检验水质，氯化物约超标1倍，色度超过洁净天然水色度范围，欲了解是否被有机物污染，最常用的简便方法是

正确答案 ：B

碱性高锰酸钾法测耗氧量

解析：水中氯化物含量低于300mg/L时用酸性高锰酸钾法测耗氧量，高于300mg／L时用碱性高锰酸钾法测耗氧量。

[单选题]与钩体病关系最为密切的自然灾害是

正确答案 ：B

洪涝灾害

解析：洪涝灾害与钩体病关系最为密切。

[单选题]为了测定水中的硝酸盐氮，要求取样后应尽快进行，如不能及时测定，应加保存剂并在0～4℃避光保存，加入的保存剂是

正确答案 ：D

硫酸

解析：测定水中的硝酸盐氮水样采集和保存方法，用玻璃瓶采集水样，每升水样加0.8ml硫酸，4℃避光保存，24h内测定。

[多选题]酚抽提法可用于基因组DNA的分离纯化，所用试剂分别具有不同的功能，下列说法正确的是 ( )

正确答案 ：ABCDE

SDS为生物阴离子去污剂，主要引起细胞膜的降解并能乳化脂质和蛋白质

EDTA为二价金属离子螯合剂，可抑制DNase的活性，同时降低细胞膜的稳定性

蛋白酶K有水解蛋白的作用，可消化DNase和细胞中的蛋白质并裂解细胞

酚可使蛋白质变性沉淀，也可抑制DNase的活性

pH8.0的Tris溶液能保证抽提后DNA进入水相，避免滞留在蛋白质层

[单选题]在电动势的测定中，检流计主要用来检测( )

正确答案 ：C

电流对消是否完全

[多选题]实验室测定溶液pH常用的为下列哪些方法

正确答案 ：BDE

pH试纸法

比色法

电位计法

解析：实验室测定溶液pH常用的方法有pH试纸法、比色法、电位计法。

[单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为

正确答案 ：D

结合脂肪+游离脂肪

解析：酸水解法测定食品中的脂肪包括结合脂肪和游离脂肪。

[单选题]在分光光度法中，不能提高分析灵敏度的方法是

正确答案 ：E

配基法

解析：分光光度法中，提高分析灵敏度和准确度的方法有：三元配合物法和胶束增溶分光光度法、萃取分光光度法、示差分光光度法和双波长分光光度法。

[单选题]重量分析中，关于恒重的叙述哪种是正确的

正确答案 ：A

恒重前后两次重量相差不超过0.2mg即为恒重

解析：恒重前后两次重量相差不超过0.2mg即为恒重。

[单选题]我国测定血铅的标准方法是

正确答案 ：D

石墨炉原子吸收光谱法

解析：我国测定血铅的标准方法是石墨炉原子吸收光谱法。

[单选题]用火焰原子吸收光谱法测定空气中的三氧化铬，以微孔滤膜采样，高氯酸-硝酸混合消解液消解滤膜，由于铬与高氯酸会生成铬酰氯，温度高后会挥发损失，所以消解温度应低于

正确答案 ：A

200℃

[单选题]在气相色谱法中，某组分的保留时间为5min，空气的保留时间为1min,某组分的调整保留时间为

正确答案 ：D

4min

解析：某组分的调整保留时间等于某组分的保留时间减去空气的保留时间。

[单选题]20%氯化亚锡溶液，在配制或放置时，有时会出现白色沉淀，其原因是

正确答案 ：C

氯化亚锡水解为氢氧化锡

解析：20%氯化亚锡溶液，在配制或放置时，有时会出现白色沉淀，其原因是氯化亚锡水解为氢氧化锡。

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