[单选题]社会因素影响健康的途径有

正确答案 ：B

神经、体液、免疫

[单选题]下列化合物均是NPN，例外的是（ ）

正确答案 ：B

丙酮酸

[单选题]下列不属于食品中毒具有的特点是( )。

正确答案 ：D

具有传染性

[单选题]下列哪一种碱基存在于RNA不存在于DNA中（ ）

正确答案 ：D

U

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是

正确答案 ：D

支链淀粉

解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

[单选题]慢性病的自然史分为几个阶段

正确答案 ：D

6个

[多选题]婴幼儿缺锌可表现为（ ）

正确答案 ：ABCE

食欲减退

生长停滞

味觉异常或异食癖

认知行为改变

解析：本题考核的知识点是婴幼儿对锌的营养需要。

[单选题]致死剂量是指

正确答案 ：B

引起实验动物死亡的最小剂量

[单选题]下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是

正确答案 ：D

《特定人群膳食指南》

[单选题]《医林改错》的作者是（ ）

正确答案 ：A

王清任

[多选题]肝藏血的生理功能包括（ ）

正确答案 ：ABC

贮藏血液

调节血量

防止出血

[单选题]配对病例对照研究中估计相对危险度的指标常采用

正确答案 ：C

OR

[多选题]食品新技术涉及的领域包括（ ）

正确答案 ：ACDE

新型的食品杀菌技术

微胶囊与纳米技术

食品的高效分离技术

食品的生物技术

解析：通常基本的食品新技术包括新型的食品杀菌技术、食品的高效分离技术、微胶囊与纳米技术、微波加工技术和食品的生物技术等几大领域。

[单选题]58.城市普通中小学、农村中心小学和普通中学，应设专职卫生技术人员，其配备的多少按

正确答案 ：B

学生人数600：1的比例配备

解析：学校专职卫生技术人员的配备，应按学生人数的多少综合考虑，一般按600:1配置较宜。

[多选题]高血压病人适宜的运动方式有（ ）

正确答案 ：ABDE

慢跑

骑自行车

散步

广播操

解析：高血压患者的运动方式应以有氧运动为宜，如步行、慢跑、骑自行车、有氧操、太极拳等。

[单选题]表示一组正态分布资料变量值的离散程度，宜选用

正确答案 ：D

标准差

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