[单选题]冷原子吸收光谱法测定海产品中甲基汞和无机汞时，所用的还原剂和催化剂是

正确答案 ：A

酸性二氯化锡，硫酸铜

解析：冷原子吸收光谱法测定甲基汞和无机汞时，用酸性氯化亚锡做还原剂，硫酸铜作催化剂。

[单选题]用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是

正确答案 ：A

防止淀粉吸附包藏溶液中的碘

[单选题]钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是

正确答案 ：A

食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸

解析：食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸。在还原剂作用下，生成亮蓝色配合物。

[单选题]离子交换水除去的水中物质是

正确答案 ：A

多种离子

解析：利用离子交换原理除去多种离子。

[单选题]用于检测聚氯乙烯成形品中的氯乙烯的方法是

正确答案 ：A

气相色谱法

[单选题]用溶液吸收管采样时，为防止水雾进入转子流量计，应采取什么措施

正确答案 ：D

在吸收管出口与流量计之间装一只阻力小的除水管

[单选题]通常根据被测污染物在空气中的存在状态和什么，以及所用的分析方法，选择采样方法

正确答案 ：D

浓度

解析：通常根据被测污染物在空气中的存在状态和浓度，以及所用的分析方法，选择采样方法。

[单选题]粮食和固体食品的采样部位为

正确答案 ：E

中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合

解析：自每批食品上、中、下三层中的不同部位（五点）分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再混合几次，最后取有代表性的样品。

[单选题]室内空气采样时，采样点应避开通风口，距墙壁的距离不应小于

正确答案 ：A

0.5m

[多选题]能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸的方法有

正确答案 ：AC

高效液相色谱法

薄层色谱法

解析：高效液相色谱法、薄层色谱法能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸。

[单选题]在仪器设备允许的条件下，测定食品中微量镉应首选

正确答案 ：A

石墨炉原子吸收法

解析：测定食品中镉的方法检出限分别为：石墨炉原子吸收法0.1μg/kg；火焰原子化法为5.0μg/kg；比色法为50μg/kg；原子荧光法为1.2μg/kg。

[单选题]采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200～500g，研磨至全量通过100目筛，然后于105℃烘烤2～6小时，作为供分析用的干燥样品。下列各项中，该样品不适合测定的指标是

正确答案 ：C

总汞

解析：总汞中的单质汞在105℃烘烤2～6小时条件下会挥发，影响检验准确度。

[单选题]我国卫生监督执法主体是

正确答案 ：C

各级卫生行政部门及其授权单位

[单选题]热力灭菌法包括

正确答案 ：E

干热和湿热

解析：热力灭菌法包括干热灭菌和湿热灭菌。

[单选题]影响氢化物发生-原子吸收光谱法的精密度、准确度和检出限的主要因素有

正确答案 ：A

样品溶液的酸度、硼氢化钠的用量和载气的流速

[单选题]测定氟用的离子选择性电极是由什么晶体片制成的

正确答案 ：B

氟化镧单晶片

解析：氟化镧单晶对氟离子有选择性。

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