[单选题]合成血红素的反应在胞液中进行的是（ ）

正确答案 ：C

原卟啉原Ⅲ的合成

[单选题]不属于全静脉营养液的混合标准的是

正确答案 ：C

葡萄糖量不应少于氨基酸量

解析：氨基酸分子可吸附在油水界面上，其缓冲作 用可减轻葡萄糖溶液降低脂肪乳剂稳定性的有害 作用。因此为了维持全静脉营养液的稳定性，氨 基酸量不应少于葡萄糖量，C项表述正好相反。

[单选题]食用河豚鱼发生食物中毒的原因是

正确答案 ：B

河豚鱼含有的毒素

解析：河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

[单选题]下列试验不属于流行病学实验研究的是

正确答案 ：A

现场观察

[单选题]12岁以后到成年，行为发展进入

正确答案 ：C

自主发展阶段

解析：本题需要考生掌握人类生命不同阶段行为的发展特点。

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的

正确答案 ：C

10%

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应＜10%。

[单选题]属于肠外营养并发症的是

正确答案 ：D

胆道系统疾病

解析：喂养管堵塞是肠内营养独有的机械性并发症 ，腹胀或肠痉挛是肠内营养独有的胃肠道并发症 ，氨基酸代谢紊乱是肠内营养独有的代谢性并发 症，吸入性肺炎是肠内营养独有的感染性并发症 。胆道系统疾病是肠外营养独有的脏器功能损害 并发症，因此选择D项。

[单选题]某年某市20万人口中，发现2000名肺结核患者，全年死亡人数中90人死于肺结核，说明肺结核死亡的严重程度的指标是

正确答案 ：C

肺结核死亡率

解析：疾病死亡率是用于描述疾病死亡的严重程度的指标，所以说明肺结核死亡的严重程度的指标是肺结核死亡率。

[单选题]下列哪一项不属于食品卫生监督职责

正确答案 ：E

对发生食物中毒的患者进行抢救治疗

[多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（ ）

正确答案 ：ABC

头痛而空

腰膝酸软

头晕耳鸣

[单选题]不属于胸痹病因的是（ ）

正确答案 ：B

心虚胆怯

[多选题]常见的膜分离技术包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

反渗透

纳滤

超滤

微滤

电渗析

[单选题]机体对外源化学物的处置过程不包括

正确答案 ：E

消除

解析：外源化学物与机体接触后经过吸收、分布、代谢和排泄四个过程，这是机体对外源化学物的处置过程。

[单选题]欧盟负责食品安全风险评估的机构是（ ）

正确答案 ：C

欧洲食品安全局

解析：2002年欧盟成立了食品安全局(EFSA)，其主要任务是进行食品安全风险评估并提供给欧盟委员会及各成员国。

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