[单选题]评价食物蛋白质营养价值，应考虑

正确答案 ：E

以上都包括

解析：食物蛋白质的营养价值主要从蛋白质含量、消化吸收程度和被人体利用程度三方面来全面评价。

[单选题]三位研究人员深入到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细致的生活体验，获得了当地居民饮用水、粪便处理和肠道传染病发病情况的第一手资料，这种现场调查的方法是

正确答案 ：D

观察法

[单选题]TAP

正确答案 ：B

参与内源性抗原的递呈

[单选题]矽肺的基本病理变化是

正确答案 ：D

矽结节的形成和弥漫性间质纤维增生

[单选题]易感人口增加，导致麻疹流行属于

正确答案 ：B

宿主因素发生变化，宿主比重增加

[单选题]某社区实施一项糖尿病综合防治项目,在项目“执行计划一年后,项目地区90%糖尿病患者家庭学会自测血糖”,属于健康教育计划的

正确答案 ：D

行为目标

解析：“执行计划一年后,项目地区90%的糖尿病患者家庭学会自测血糖”表示的是干预对象行为发生变化的目标,是属于健康教育计划具体目标中的行为目标。

[单选题]对于一种危害严重的疾病，采取针对病因的措施后，在评价其预防效果时应采用哪些指标最合适

正确答案 ：B

发病率

[单选题]下列哪项不是环境中易引起持续性蓄积危害的污染物

正确答案 ：C

氮氧化物

解析：持续性蓄积危害：环境中有些污染物进入人体后能较长时间贮存在组织和器官中。持续性蓄积危害的污染物主要有两类，一类是铅、镉、汞等重金属及其化合物。另一类是脂溶性强、不易降解的有机化合物，这类物质被称为持久性有机污染物。

[单选题]在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标

正确答案 ：E

人均蛋白质摄入量

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