[单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。

正确答案 ：B

血清蛋白质含量

[多选题]营养性疾病是指

正确答案 ：ABCE

因体内营养素过多引起的疾病

因体内营养素缺乏引起的疾病

因体内营养素不平衡引起的疾病

营养因素为主要病因，营养疗法为主要治疗手段的疾病

[多选题]下列哪些营养素在人乳中含量较少

正确答案 ：BDE

Fe

维生素D

维生素K

[单选题]避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。

正确答案 ：B

煮熟透

[单选题]肾小球肾炎病人宜采用何种饮食

正确答案 ：E

低蛋白低盐饮食

[多选题]老年人易患骨质疏松症，主要原因是

正确答案 ：ABCDE

含钙丰富的食物如牛奶摄入不足

胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用

户外活动减少，维生素D合成不足

肾功能降低，羟化酶活性降低

体力活动减少降低骨骼钙的沉积

[单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分?

正确答案 ：A

单宁

[单选题]下列道德的说法中正确的是( )

正确答案 ：A

道德渗透于生活的各个方面

[单选题]毕脱氏斑的形成是由于

正确答案 ：E

维生素A摄人不足

[单选题]如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿

正确答案 ：C

维生素B1

[单选题]DRIs指的是

正确答案 ：D

膳食参考摄入量

[单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是

正确答案 ：B

肉类和植物种子

[单选题]绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )

正确答案 ：B

使血脂异常

[单选题]学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )

正确答案 ：A

每日食用一种

[单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是

正确答案 ：C

维生素B12缺乏

[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克

正确答案 ：B

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