[单选题]根据某医院20年来肺癌住院病人500例分析，吸烟者占80%，不吸烟者仅为20%，说明吸烟者易患肿瘤

正确答案 ：D

不正确，因为只是病例组吸烟率，而无对照组的吸烟率

[多选题]微波技术的优点是（ ）

正确答案 ：ABCE

节省时间

节约能量

保存营养成分

保存食品风味

解析：微波食品方便、卫生、快捷、节省能源、保鲜程度高，营养损失少。

[单选题]化学毒气路易士气可抑制（ ）

正确答案 ：C

巯基酶

[单选题]下列单位或个人只有取得卫生许可证，才能从事食品生产经营活动，但不包括

正确答案 ：E

药房

[单选题]肝脏生成乙酰乙酸的直接前体是（ ）

正确答案 ：E

β－羟基甲基戊二酸单酰CoA

[多选题]属于清热剂的是（ ）

正确答案 ：ABCDE

白虎汤

清营汤

清热地黄汤

龙胆泻肝汤

五味消毒饮

[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是

正确答案 ：B

赖氨酸

解析：限制氨基酸的种类。

[单选题]牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是

正确答案 ：D

钾

解析：牛奶富含钙、磷、钾等矿物质。

[单选题]信度与效度是问卷的两个重要的考核指标两者的关系，哪个是不正确的

正确答案 ：D

效度高，信度也高

[单选题]在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时，在编秩次时不同组出现相同的数值

正确答案 ：B

取平均秩次

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