[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

正确答案 ：BCD

机械结合水

物理结合水

化学结合水

[多选题]关于卵巢的叙述,正确的是

正确答案 ：CDE

每个月经周期有15~20个卵泡开始发育

其周期性活动受下丘脑-垂体的调控

排卵前卵巢内膜细胞产生雄激素

[多选题]食品防腐的辐照剂量为

正确答案 ：BC

4kGy

5kGy

[单选题]不是由A群溶血性链球菌引起的疾病是( )

正确答案 ：A

亚急性细菌性心内膜炎

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

正确答案 ：B

致病菌污染

[单选题]在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。

正确答案 ：C

酗酒

[单选题]某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效,临床试验结果显示,所治疗的135人中治愈45人,显效36人,好转50人,无效4人,这种资料属于

正确答案 ：C

等级资料

[多选题]目前,我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是

正确答案 ：ABCD

摄入不足

过多食用精制食品

不良饮食习惯

过多食用西式快餐

[单选题]胰腺手术后的患者( )。

正确答案 ：A

会导致继发性糖尿病

[单选题]有下述情形之一的,不予医师执业注册,除了( )

正确答案 ：C

受吊销医师执业证书行政处罚，自处罚决定之日起满2年不满3年

[单选题]关于受精过程的叙述,错误的是

正确答案 ：B

排卵后的黄体期，孕激素使子宫黏液变得稀薄，精子容易通过

[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。

正确答案 ：ACDE

挑出霉粒

加水反复搓洗

加碱破坏

活性炭吸附去毒

[多选题]《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括

正确答案 ：ABE

被污染的食品用工具或用具

发生食物中毒的场所

已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料

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