正确答案: 胆碱、甲硫氨酸
C
题目:被称为抗脂肪肝因子的营养素是( )。
解析:高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子,增加载脂蛋白的合成,有利于将脂质顺利运出肝,减轻脂肪肝,并有利于肝细胞功能的恢复和再生。
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[单选题]谷类提供的维生素有
硫胺素与尼克酸
[单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是
心脏衰竭型
[多选题]动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为
必需氨基酸组成与人体相近
消化率较高
利用率较高
含氮量高于植物蛋白质
解析:动物蛋白质含有完全蛋白,消化率高,利用率高,且含氮量高。
[单选题]维生素B2缺乏症是
口腔生殖综合征
[单选题]机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是( ),
维生素A
解析:角膜软化症(keratomalacia)又称维生素A缺乏性眼病(avitaminosisA),是维生素A严重缺乏的眼部表现。
[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是
碱处理
解析:黄曲霉毒素对热稳定,但对碱敏感,因此选择B。
[多选题]不寐临床上可表现为( )
入睡困难
寐而不酣
时寐时醒
醒后不能再寐
彻夜不寐
[单选题]一般认为,必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的( )。
3%
解析:一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的3%。
[单选题]过度悲伤对气机的影响是( )
气消
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