正确答案:

蛋氨酸

C

题目：代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是

解析：同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]血脂中比重最小的是（ ）。

乳糜微粒

解析：乳糜微粒（简称CM）这种脂蛋白分子主要来源于食物脂肪，体积大而密度最低。

[单选题]下列可降低非血红素铁吸收的因素是

草酸盐

解析：膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

[单选题]普食的蛋白质供给量为（ ）。

占总能量的12%～14%

解析：普食：一天蛋白质供给量按照占总能量的12%～14%供给。

[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是

37.6kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]长期食用该膳食，应注意防止出现

负氮平衡

[单选题]下列物质中属于多糖的是

糖原

[单选题]人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是

尿酸

解析：血清中尿酸浓度取决于尿酸生成和排泄速度之间的平衡，尿酸是嘌呤代谢的终末产物。

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