正确答案:

采样过程

B

题目：食品卫生检验时，送检单的内容不包括

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]气阴两虚型胸痹宜选用（ ）

生脉散合人参养荣汤

[单选题]人体测量资料中，最基础的数据是

身高、体重

解析：人体测量资料中，最基础的数据是身高和体重。

[单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成

种类

[单选题]低碘膳食适用于下列哪种疾病

甲状腺功能亢进

解析：碘在体内主要参与甲状腺素的合成，甲状腺功能亢进患者应选择低碘膳食。

[单选题]通常用淋巴细胞总数评价的功能是

免疫功能

解析：淋巴细胞总数是评价免疫功能的。

[多选题]胆为奇恒之腑的依据有（ ）

形态中空

贮藏胆汁

[单选题]与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是

维生素B6

[单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是

有预见

解析：营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。

[单选题]粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（ ）。

植酸

解析：粮谷类中含无氮浸出物，但蛋白质含量最低，必需氨基酸含量不足，特别是赖氨酸和蛋氮酸含量不足（分别为0.3%～0.69%和0.16%～0.23%），钙低于0.1%，磷的含量高达0.31%～0.45%，而多以植酸磷形式存在。

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