正确答案:

易发生负氮平衡

A

题目：关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]组成蔗糖的是

葡萄糖和果糖

解析：考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α－键连接而成。

[单选题]在肠外营养支持，氮与钾的比例一般为（ ）。

1g:（5～10）mmol

解析：肠外营养支持氮与钾的比例一般为1g:（5～10）mmol。

[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）

阳病治阴

[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是

胃泌素

解析：胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

低温可以杀灭致病微生物

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

[单选题]手少阳三焦经与足少阳胆经相接的部位是（ ）

目外眦

[单选题]治疗寒饮客肺的主方是（ ）

小青龙汤

[多选题]尿毒症患者能量的主要来源是

糖类

脂肪

解析：尿毒症患者要严格限制蛋白质的入量，所以能量主要由脂肪和糖类提供。

[多选题]低钙、正常磷饮食中忌用的食物有

乳类及乳制品

茶

豆类

虾皮

芝麻酱

解析：含钙较高的食品如乳及乳制品、豆类、小虾皮、芝麻酱等。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A等，故答案均为低钙、正常磷饮食中忌用的食物。

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